La Pasta Madre | Calendario
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Calendario

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ECCO IL NOSTRO CALENDARIO

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Pizza come in pizzeria 19:00
Pizza come in pizzeria
Feb 9@19:00–22:30
L’obiettivo del corso è quello di dare l’opportunità ai partecipanti di imparare a preparare una sana e buona pizza al piatto in casa propria. Ogni partecipante realizzerà il proprio impasto con la pasta madre che a fine serata porterà a casa per poi cuocere le...
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Vienici a trovare presto!

 

E QUI LA NOSTRA LISTA DEGLI EVENTI

Mar
8
gio
Brioche per tutti
Mar 8@19:00–22:30

Un corso monografico dedicato alla preparazione delle brioche, giocando sulle forme attraverso ricette originali tutte a base di pasta madre.

In questa edizione al centro del corso saranno le brioche salate con la preparazione della brioche tortellino,  una rivisitazione della ricetta tipica emiliana in chiave lievitata, a cui si unirà il lavoro su un impasto per creare la brioche pasquale.

MATERIALE DISTRIBUITO: Dispensa con le ricette, un pezzetto di pasta madre pronta per la panificazione, gli impasti prodotti durante il corso.

COSTO: 60 euro per informazioni e prenotazioni scrivere a mail@lapastamadre.net oppure telefonare al 320 7930845

Mar
21
mer
Pizza in teglia
Mar 21@19:00–22:30

Durante il corso verranno preparati gli impasti per realizzare una pizza in teglia che sarà farcita con il condimento classico al pomodoro, ma anche con topping originali per sperimentare la pizza in teglia gourmet.

Verranno affrontati con questo tipo di corso il tema dell’alta idratazione degli impasti e delle lunghe maturazioni in frigorifero ed avremo la possibilità ricorrendo a farine di grani antichi siciliani di preparare lo sfincione palermitano.

Ogni partecipante metterà le mani in pasta, impastando e portandosi a casa due impasti da cuocere poi il giorno successivo.

Verranno cotte e degustate le focacce preparate in precedenza.

Tutto il materiale necessario alla realizzazione del corso è interamente fornito dal laboratorio.

MATERIALE DISTRIBUITO:
Dispensa con le ricette, 1 pezzetto di pasta madre pronta per la panificazione ed i prodotti del corso.

COSTO: 60 €
per info e prenotazione scrivere a mail@lapastamadre.net oppure chiamare allo 320 7930845

Mag
5
sab
Il panino
Mag 5@15:00–18:30

Un pomeriggio dedicato alla preparazione del panino, proposta ideale per una cena veloce e sfiziosa, adatto per party e feste.

Il corso è incentrato sulla preparazione dell’impasto di un panino morbido che verrà impreziosito con diverse farciture per soddisfare le esigenze di tutti: dal classico burger di carne, alla rivisitazione in chiave vegan per finire con il più semplice, ma sempre gustoso vegetariano. Il tutto farcito con salse ed accompagnamenti studiati per esaltare i sapori di un pasto da consumare in pochi bocconi.

MATERIALE DISTRIBUITO: Dispensa con le ricette, un pezzetto di pasta madre pronta per la panificazione, gli impasti prodotti durante il corso.

COSTO: 60 euro per informazioni e prenotazioni scrivere a mail@lapastamadre.net oppure telefonare al 320 7930845