La Pasta Madre | #pmday15
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#pmday15

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Domenica 15 marzo anche il Laboratorio di cucina – La Pasta Madre partecipa al pmday edizione 2015, dalle 14,30 “Storie di pane e di passione”, laboratorio teorico gratuito sul rinfresco, mantenimento e gestione degli impasti a pasta madre con approfondimento sui cereali antichi a cura di Antonella Scialdone con il contributo di Pasquale Polito e di Gregorio di Agostini.
Per tutti in dono un pezzetto di pasta madre con possibilità di scelta fra quella di frumento, di segale oppure di kamut, nell’occasione sarà possibile assaggiare vari tipi di pane, a seguire dalle 16,30 presentazione del libro “Di farina in farina” di Marianna Franchi del blog Menta e liquirizia per conoscere attraverso le ricette e i racconti dell’autrice le infinite possibilità di impiego di farine meno conosciute quali quinoa, amaranto, grano saraceno.
Per l’occasione Marianna Franchi e Antonella proporranno ricette tratte dal libro.

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