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La Pasta Madre | I pani di Antonella – Segale e farro
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I pani di Antonella – Segale e farro

I pani di Antonella – Segale e farro

Quando:
11 novembre 2017@15:00–18:30
2017-11-11T15:00:00+01:00
2017-11-11T18:30:00+01:00
Dove:
La Pasta Madre
Via Ferrarese, 163, 40128 Bologna BO
Italia

Al centro del corso la panificazione con farina di farro e farina di segale, con la proposta di ricette che esaltano le caratteristiche di queste farine, ma anche per sottolineare la possibilità del loro impiego in impasti che comunemente si associano a farine raffinate.

Nel pomeriggio prepareremo ciabattine ai tre farri, pane in cassetta di segale integrale e brioches salate al farro.

MATERIALE DISTRIBUITO: Dispensa con le ricette, un pezzetto di pasta madre pronta per la panificazione, gli impasti prodotti durante il corso.

COSTO: 60 euro per informazioni e prenotazioni scrivere a mail@lapastamadre.net oppure telefonare al 320 7930845

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