Brioche per tutti
Un corso monografico dedicato alla preparazione delle brioche, giocando sulle forme attraverso ricette originali tutte a base di pasta madre.
In questa edizione al centro del corso saranno le brioche salate con la preparazione della brioche tortellino, una rivisitazione della ricetta tipica emiliana in chiave lievitata, a cui si unirà il lavoro su un impasto per creare la brioche pasquale.
MATERIALE DISTRIBUITO: Dispensa con le ricette, un pezzetto di pasta madre pronta per la panificazione, gli impasti prodotti durante il corso. In regalo per tutti i partecipanti una copia del libro “Brioche per tutti” per continuare a casa le sperimentazioni sull’impasto della brioche all’italiana, nelle versioni dolce, salata, veg e special con farina di farro.
COSTO: 60 euro per informazioni e prenotazioni scrivere a mail@lapastamadre.net oppure telefonare al 320 7930845
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